FOOD (Vertrieb, Produktion, Catering)

 
LABOR ÜBER LEBENSMITTEL
 

Art der Substrat / Produkt analysiert werden:

  •   Unterhaltszahlung
    • Rohstoffe und Fertigprodukte
      •       frisch
      •       Eingefroren
      •       konserviert
  • Reinigungsmittel
  • Oberflächen von Lebensmitteln
  • Oberflächen von Geräten
  • Wasser
  • Luft

 

   

 

Art der Analyse:
 
 
1. Stoff
 
 
 
  • Rückstandsanalyse (Pestizide, Mykotoxine, PCB, Dioxine, Schwermetalle, Lösungsmittel).
  • Nahe Analyse (Feuchtigkeit, Fett, Asche, Protein, Ballaststoffe, Kohlenhydrate).
  • Zuckern, Fettsäurezusammensetzung Sterolzusammensetzung, Zusatzstoffe (Farbstoffe, Konservierungsmittel, Geschmacksstoffe, etc.), Allergene, Kollagen, Histamin, Phosphate, Schwefeldioxid etc.
  • Peroxidzahl, Brechungsindex, Säure, UV-Spektrophotometrie Öl.

 

2. Mikrobiologische
 
 
  • Gesamtkeimzahl, Enterobacteriaceae, Staphylokokken, Milchsäurebakterien, Gesamtcoliformen und thermo, E. coli, Salmonellen, Listerien, Enterokokken, Hefen und Schimmelpilze, sulfitreduzierenden Anaerobier etc.
  • Beweise für wirksame Fungizid und Bakterizid von Reinigungs- und Desinfektionsmittel,
  • Forschung von festen Verunreinigungen (Light Schmutz-Test) auf die Lebensmittel Matrizen (Getreide und Milchprodukte, Gewürze, Tomatenkonserven, Pilze, etc.).
  • Die Analyse mittels PCR und Echtzeit-PCR: Nachweis von Arten von Tieren und Pflanzen, die Identifizierung von pathogenen Mikroorganismen in Lebensmitteln und Wasser, Forschung von GVO (Screening für die Hauptsequenzmarken), Allergene (Nüsse, Schalentiere, Krebstiere, usw. ).
  • Analyse Immunfermentanalyse (ELISA): Allergene, Staphylokokken-Enterotoxin.

 

3. Vergleichende Analyse und qualitative
 
 
  • Beschreibungen der organoleptischen Eigenschaften der ein oder mehrere Produkte zum Vergleich mit Bewertungen in Bezug auf Produktionstechnologien.
  • Panel-Tests, Geschmackstests
  • Prüfung Inspektion, Probeschießen usw.

 

4. Entwicklung und Validierung neuer analytischer Methoden

 

 

 

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